Сегодня вниманию всех читателей предоставляется оригинальный рецепт превосходной закуски – приготовление сырного рулета с зеленью. Получается нежнейший сырный рулет, который считается великолепной закуской не только в обычные дни, но также и в праздники. Ароматное чесночное масло придаст этому блюду пикантность и изысканность!
Для приготовления такого замечательного сырного рулета потребуются такие ингредиенты:
- Растительное масло
- Сливочное масло – 75 грамм
- Мука – 50 грамм
- Молоко – 300
- Сыр пармезан (тертый) – 80 грамм
- Четыре яйца
- Петрушка и любая другая зелень (мелко нарезанные)
- Один зубчик чеснока
Способ приготовления такого рецепта заключается в следующем:
Для приготовления такого рулета в кастрюле нужно растопить 50 грамм сливочного масла. Добавить туда чеснок и варить одну минуту. Добавить муку и поварить еще одну минуту, постоянно помешивая. Затем, в кастрюлю постепенно добавлять молоко, не прекращая помешивать. Когда масса станет довольно густой и однородной, убрать с огня. Половинку сыра нужно натереть и сдобрить им получившуюся массу. Желток нужно отделить от белка и добавить в кастрюльку вместе с не очень большим пучком петрушки. Белок надо хорошенечко взбить до очень густой консистенции и аккуратно (ложечкой) добавить в приготовленную смесь.
Для приготовления начинки надо в глубокой сковородке растопить остаток сливочного масла вместе с растительным маслом. Добавить туда всю порезанную зелень, чеснок и быстренько все обжарить при помешивании. Это займет, примерно, четыре-пять минут, зелень должна быть очень нежной.
До 170С (если газовая плита). Взять пекарскую бумагу, примерно, на четыре сантиметра больше подготовленного противня, и концы бумаги подогнуть так, чтобы по углам образовались небольшие квадраты. По диагонали надрезать их на два сантиметра. Это поможет вынуть рулет из духовки. Бумагу немного смазать маслом.
Тестом заполнить всю поверхность противня. На 15-20 минут поставить все в духовку, пока тесто не станет золотистого оттенка. Еще один большой лист пекарской бумаги посыпать тертым сыром. Вынуть рулет из духовки, осторожно снять тесто с противня вместе с бумагой и опрокинуть его на бумагу с сыром. Аккуратно удалить верхний слой. Ложкой выложить на тесто приготовленную начинку, оставляя два-три сантиметра по краям. Аккуратно свернуть рулет, при этом, помогая себе пекарской бумагой.
Подавать рулет, приправленным чесночным маслом и в горячем виде.
