Для оладушек с ветчиной и перцем нужно:
- Мука – сто пятьдесят грамм;
- Одна чайная ложка разрыхлителя;
- Чайная ложка сахара;
- Щепотка соли;
- Куриные яйца – две штуки;
- Молоко – сто миллилитров;
- Ветчина – сто пятьдесят грамм;
- Кукуруза консервированная – половина банки;
- Половина сладкого красного перца;
- Зеленый лук – четыре веточки;
- По вкусу — масло растительное.
- Для запеченных помидоров: порезанные на четвертинки помидоры – шесть штук;
- По вкусу — оливковое масло;
- Морская крупная соль, базилик сухой – все по вкусу.
Для соуса:
- сто семьдесят грамм сметаны;
- Томатный соус «Чили» — столовая ложка.
Способ приготовления оладушек с ветчиной и перцем:
Блюдо это несладкое, благодаря использованию болгарского перца, консервированной кукурузы и гарнира из помидоров. Поэтому подавать его можно в качестве праздничного завтрака или использовать как закуску на любом праздничном столе. Сначала мы на отметку в 180 градусов включаем духовку. Выкладываем на противень четвертинки помидоров, сбрызгиваем их немного оливковым маслом, посыпаем крупной морской солью и сухим базиликом. Ставим томаты в горячую духовку и запекаем их около семи (может десяти) минут. В небольшую миску всыпаем сахар и разрыхлитель, смешиваем их с мукой и обыкновенной солью.
Дальше добавляем сто миллилитров молока. Взбиваем всю эту массу, добавив к ней яйца. Дальше добавляем еще муку и перемешиваем, добиваясь, чтобы в итоге вышло гладкое тесто, консистенция которого должна походить на густую сметану. В очень густое тесто целесообразно долить еще молока. В тесто вкидываем мелко порезанную кубиками ветчину и нарубленные перья зеленого лука. Также режем сладкий перец кубиками и отправляем его в тесто к ветчине. Затем засыпаем консервированную кукурузу. Перемешиваем все (можно немножко добавить сока от кукурузы). Нагреваем растительный жир на сковороде. Столовой ложкой выкладываем на жир лепешки из теста с овощами и ветчиной. Обжариваем оладушки по три минутки с каждой стороны, переворачивая лепешки.
Готовые лепешки должны быть приятного золотистого цвета. Для сметанного соуса к оладьям, смешиваем сметану (сто пятьдесят грамм) и томатный соус «Чили» (полную столовую ложку). Подаем готовые оладушки вместе с запеченными четвертинками помидор и поливаем их полученным сметанным соусом. Приятного аппетита! Такие оладушки получаются чрезвычайно вкусными и весьма сытными!
