Сегодня мы хотим представить вашему вниманию рецепт приготовления очень вкусного и оригинального блюда, которое называется паста «Примавера». Следует отметить, что данное название переводится с итальянского языка, как весна. Хочется обратить ваше внимание на то, что в данном блюде представлены самые первые весенние овощи, а также зелень.
Итак, для того, чтобы приготовить такое блюдо, нам необходимо понадобятся следующие ингредиенты:
- обезжиренные сливки — половина стакана
- сливочное масло — три столовые ложки
- грибы шиитаке (почистить, ножки обрезать, шляпки нарезать дольками) — сто пятнадцать грамм
- цукини маленькие (нарезать тонкой соломкой) — две штуки
- стебель зеленого лука (мелко нарезать) — четыре штуки
- мелко нарезанная петрушка- одна столовая ложка
- фетуччине (плоская лапша) — четыреста пятьдесят грамм
- спаржа (очистить и нарезать кусочками 3 см) — четыреста пятьдесят грамм
- молодой горошек в стручках (удалите жесткие волокна) — сто грамм
- соль — четверть чайной ложки
После того, как у нас в наличии будут все необходимые продукты, мы смело можем приступить к самому процессу приготовления этого вкуснейшего итальянского блюда. Итак. В сотейнике необходимо нагреть сливки и довести их до кипения, при этом кипятить не больше одной минуты. Затем, уберем с огня и поставим в сторону. Далее на среднем огне в сковороде необходимо растопить сливочное масло. Затем, добавим туда грибы и будем готовить примерно одну минуту, при этом помешивая. Далее, нам необходимо добавить цукини и будем готовить еще три минуты, при этом, все время помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Далее, уберем с огня, добавим петрушку и зеленый лук. Потом, в большой кастрюле нам необходимо отварить пасту, через семь минут добавим спаржу воду из-под пасты и горошек. Будем готовить еще три минуты, уберем с огня, добавим зеленый лук и петрушку. После этого, смешаем пасту, пармезан, овощи и соль. Зальем все сливочно-грибным соусом, водой, в которой варились феттуччине, и еще раз перемешаем. Все наша вкуснейшая итальянская паста готова к потреблению.
Приятного аппетита!
