Сохраняем продукты свежими даже если холодильник не работает

Порой даже самая продвинутая бытовая техника не справляется с летней жарой и выходит из строя незаменимых гаджетов. Действительно ли незаменимых? Ведь во времена наших далёких предков, функции телефона и холодильника выполняли письма и погреб!? Если без смартфона мы можем обойтись несколько дней, то вот поломка «морозко» может обернуться испорченными продуктами питания и большими расходами на их покупку. А ведь сохранить свежесть продуктов без холодильника можно, причем, на продолжительное время без потери качества!

Нам понадобится:

— уксус — отличный консервант, который предотвращает процессы разложения;
— соль — ещё один незаменимый консервант, препятствующий развитию микробов;
— очень холодная вода — снижает температуру продуктов, благодаря чему они дольше сохраняются свежими;
— растительное масло, животные жиры — образуют пленку, которая препятствует проникновению воздуха;
— сахар и сода — дополнительные консерванты, которые используются априори соли (например, чтобы сохранить свежесть продуктов из молока).

Сохраняем вне холодильника мясные продукты: мясо, колбаса

Чтобы сохранить свежесть продуктов мясного производства необходимо выполнить следующее

1. Промыть мясо, вытереть насухо, обернуть в увлажненную смесью терпимо кислого раствора воды и уксуса ткань, убрать в прохладное, темное место. Ткань увлажнять и менять как можно чаще. Обработанное подобным образом мясо сохранится до трёх дней.

2. Мясо можно хранить, используя следующий метод: вскипятить масло (растительное, нутриное, говяжье или баранье) погрузить туда на несколько секунд кусок мяса (до образования тонкой корочки), достать, обсушить, завернуть в бумагу и повесить в прохладное, хорошо вентилируемое место. Перед использованием срезать корочку.

3. Мясо можно натереть смесью соли и масла. Так оно может храниться около пары дней.

4. Колбасу необходимо погрузить на пару минут в крепкий раствор воды и соли, достать, обсушить и щедро намазать растительным маслом.

Как сохранить свежесть продуктов из молока

Молоко необходимо прокипятить, вылить в стерилизованную банку, добавить чайную ложку сахара и соды на кончике ножа. Банку с молоком можно держать в тазу с прохладной водой.

Чтобы сохранить свежесть продуктов сыромолочного производства, необходимо держать их в герметичных емкостях, которые помещены в тару с холодной водой.

Сохранить свежими продукты без холодильника очень просто. Главное — это не забывать наставления старших!